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2018-07-09T13:52:33Z

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'''Rinderroulade''' die, –, -n {{Kapitälchen|D-mitte, D-nord, D-südwest}}; '''Rindsroulade''' die, –, -n {{Kapitälchen|D-süd}}
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Die Zusammensetzungen ''Rinderroulade'' und ''Rindsroulade'' stehen mit [[e(r)- / s-Fuge bei Substantivkomposita|''er''- oder ''s''-Fuge]] ohne Bedeutungsunterschied nebeneinander. In {{Kapitälchen|D-nord}} und {{Kapitälchen|D-mitte}} kommt mehrheitlich bis fast ausnahmslos die Variante ''Rinderroulade'' vor, die Variante mit ''-s-'' ist hier eher selten: ''Wem der Magen etwas lauter knurrt, wird sich eher für eine von zahlreichen Schnitzelvariationen, Wildbraten oder gefüllte '''Rinderroulade''' entscheiden''. (Märkische Allgemeine).
In {{Kapitälchen|D-südost}} ist dagegen mehrheitlich die Variante ''Rindsroulade'' in Verwendung. Diese tritt auch in A* auf: ''Die '''Rindsroulade''' (e 13,90) war mürbe gegart und wie sich das gehört mit Speck und Karotte gefüllt''. (Salzburger Fenster).
In {{Kapitälchen|D-südwest}} sind beide Varianten gleichermaßen gebräuchlich.

Die Zusammensetzungen ''Rinderroulade'' und ''Rindsroulade'' weisen eine andere Verteilung auf als [[Rinder- / Rinds-|andere Zusammensetzungen auf ''Rinder''- und ''Rinds''-]]. Für weitere Informationen dazu siehe den entsprechenden Einzelartikel.

== Beispielbelege ==

*'''Rinderroulade'''
**''Serviert wird gutbürgerliche Küche wie Reibekuchen, Rumpsteak und '''Rinderroulade''', aber auch Vitello Tonnato und Mascarponecreme.'' (Hessische/Niedersächsische Allgemeine).
**''Die Köche standen vor der Aufgabe, ein Drei-Gänge-Menü zu kreieren: eine Suppe nach Wahl, einen Hauptgang mit '''Rinderroulade''' und Gemüse sowie ein Dessert, in dem u. a. frische Hefe sowie Obst verwendet werden mussten.'' (Thüringer Allgemeine).
**'''''Rinderroulade''', Eintöpfe und Hähnchen würden daher ebenso zur Speisekarte gehören wie Pfannkuchen.'' (Rheinische Post).
**''Ein bisschen ist es wie früher in der guten Stube bei Oma: Der Kachelofen steht in der Ecke – auch wenn er nicht warm ist –, an den Wänden hängen schwarz-weiße Fotografien und aus der Küche weht der Duft von '''Rinderroulade''' und Rotkraut herüber.'' (Märkische Allgemeine).
**''Dahinter verbirgt sich nichts anderes als eine '''Rinderroulade'''.'' (Märkische Online Zeitung).

*'''Rindsroulade'''
**''Und dann fachsimpeln die beiden ein wenig über Aussehen, Kleidung und Benehmen der Männer, die ihnen regelmäßig Butter, Sauerkraut, Frühlingszwiebeln oder '''Rindsrouladen''' vorbeibringen.'' (Nürnberger Nachrichten).
**''Da zaubert die Küche dann einen Rinderbraten, Gulasch, '''Rindsroulade''' oder einen Zwiebelrostbraten.'' (Schwäbische Zeitung).
**''Die Kühe, die nicht tragend sind, werden verkauft und enden als '''Rindsroulade''' oder Steak.'' (Thüringer Allgemeine).
**''Neben vielseitiger Musik gab es für die Besucher des Oktoberfestes allerlei kulinarische Köstlichkeiten, so zur Mittagszeit traditionell das Wildgulasch mit Spätzle, '''Rindsrouladen '''mit Semmelknödeln oder Schnitzel mit Pommes.'' (Schwäbische Zeitung).
**''Vom schulmäßig soufflierten Schnitzel (mit deutlichem Backfett-Aroma) über den Zwiebelrostbraten (stark angedicktes Saftl, gutes Erdäpfelpüree) bis zur üppig gefüllten '''Rindsroulade''' gilt: Weich und willig sei das Fleisch.'' (Der Standard).

== Karten ==

{| style="margin: auto;" width="100%"
|<gallery mode="nolines" widths="300px" heights="300px">File:Rinderroulade_rindsroulade.png|Relative Auftretenshäufigkeit von ''Rinderroulade / Rindsroulade'' innerhalb der einzelnen Areale</gallery>
|<gallery mode="nolines" widths="300px" heights="300px">File:Rinderroulade.png|Relative Auftretenshäufigkeit von ''Rinderroulade'' innerhalb der einzelnen Areale im Verhältnis zu ''Rindsroulade'' (in %) </gallery>
|<gallery mode="nolines" widths="300px" heights="300px">File:Rindsroulade.png|Relative Auftretenshäufigkeit von ''Rindsroulade'' innerhalb der einzelnen Areale im Verhältnis zu ''Rinderroulade'' (in %)</gallery>
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== Frequenztabelle ==

{{Lesehilfe_Tabelle}}

{| class="wikitable sortable" style="margin: auto;" width="450px"
|+ style="padding-bottom:1em;" | Relative Auftretenshäufigkeit von ''Rinderroulade / Rindsroulade'' innerhalb der einzelnen Areale
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|}

== Siehe auch ==

* Grundlagenartikel: [[Wortbildung]] (oder direkt Unterkapitel [[Wortbildung#Komposition|Komposition]])
* Überblicksartikel: [[e(r)- / s-Fuge bei Substantivkomposita|''e(r)''- / ''s''-Fuge bei Substantivkomposita]]
* Einzelartikel: [[Aufnahmeprüfung / Aufnahmsprüfung]], [[Gewebe- / Gewebs-]], [[Jahrgänger- / Jahrgangs-]], [[Klage- / Klags-]], [[Mitglieder- / Mitglieds-]], [[Rinder- / Rinds-]], [[Schweine- / Schweins-]], [[Siegerpodest / Siegespodest]]

[[Kategorie:e(r)- / s-Fuge bei Substantivkomposita]] [[Kategorie:Einzelartikel]]

Rinderroulade / Rindsroulade - Versionsgeschichte

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